Low Carb. Dinner – Mozzarello di Bufala überbackene Mango mit Grünkohl Chips

überbackene Mango mit Grünkohl Chips

Für 1 Person
Backofen auf 150°C vorheizen
100 Gr. Grünkohl vom Stengel zupfen. gut mit 2 Essl. Olivenöl und etwas Salz von Hand mischen und auf ein Blech geben.
1 frische reife Mango schälen und in Stücke schneiden und neben Grünkohl aufs Blech geben
1 Mozzarello di Bufala von Galbani in feine Scheiben schneiden und über die Mange geben, Mozzarella würzen mit mildem Currypulver, Paprika edelsüss, Salz und Thymian
Im Ofen ca. 15 Min. backen, dabei Ofentüre einen kleinen Spalt offen lassen (z.B. ein Messer dazwischen klemmen. Einen guten Appetit.

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